Проведение первичной обработки, нарезки и формовки ингредиентов.Обеспечение правильного хранения используемых продуктов.Заблаговременная подготовка кремов, начинки, декоративных элементов, джема и прочих компонентов для будущих десертов.Готовка сладостей по рецептам.Художественное оформление лакомств.Правильное хранение тортов, пирожных, мармелада и другой своей продукции.Участие в работе логистического отдела, то есть составление заказов на покупку ингредиентов, оборудования, упаковки и так далее.